SHIQUAn Notes

研究者曾在實驗室迫使一群老鼠不能睡，他們監測老鼠的腦波，一旦發現老鼠開始打盹，就轉動牠們腳下的滾輪，強迫牠們運動。換言之，老鼠無法睡覺。就是這樣。兩週後，老鼠都死了。 研究人員又重做這項實驗，但這一次會以其他方式設法挽救老鼠性命，只是仍不讓老鼠睡覺。這次實驗中，老鼠的體溫開始下降，因此測試者提高環境的溫度。但沒有用。老鼠的免疫系統變弱了，試驗者又給老鼠抗生素，一樣沒用。後來，老鼠體重減輕，實驗人員給予更多食物，最後老鼠還是死了。 研究人員能挽救老鼠的唯一方式很簡單：讓牠們睡覺。之後，老鼠幾乎都能完全康復。從這結果或可約略看出，不睡覺會「毒害」老鼠，唯一有效的解藥是睡眠。 我們的大腦有一個區域，裡面裝滿了乾淨透明的液體——腦脊液（CSF)。腦脊液填充了大腦周圍的空間。來自大腦中的廢物從大腦中出來，到達腦脊液中，腦脊液和廢物一起卸下，進入血液。腦脊液會沿著血管外壁，流回大腦中，同時將廢物從這些腦細胞的間隙中帶走。 而這樣的清洗，只有在睡著后才能做到，讓人一覺醒來，擁有一個清爽的大腦；沒睡著的時候，腦脊液并沒有充分的機會趁虛而入，在睡眠的過程中，大腦里像β淀粉樣蛋白這樣的毒素，是會被清除的。 當你睡著之后，大腦會經歷幾個不同的階段：入睡時期，淺睡時期，再到熟睡期和沉睡期，我們就會進入快速眼動 (REM) 睡眠期了，也就是容易做夢的一種狀態。這是一個對大腦保留記憶 (Memory Retention) 來說非常重要的階段。 大腦運作時，會將清理廢物的工作推遲，然後在睡覺時，大腦就切換到了「清理模式」，開始清理腦細胞間隙之間已經積累了一天的廢物。睡眠不足會造成大腦毒素堆積，從而加速大腦衰老，衰老的大腦就是沒有足夠的神經膠質腦脊液來清洗大腦產生的垃圾。 延伸閱讀： 睡眠的每個階段能提供不同好處，失去任何一種，都會對腦造成損傷

豬是全世界最重要的肉食來源，中華文明五千年歷史，也可以說是人類馴化豬、吃豬肉的歷史。據記載，早在先秦時代，中國就有蓄養「六畜」的傳統。「六畜」中，除馬以外，牛、羊、豬、狗、雞都是可以擺上餐桌的美食。 在世界的各大宗教的經典都有禁食豬肉的明文規定，比如伊斯蘭教、基督教和猶太教，他們認為豬是不潔淨的動物。但是隨著生活水平的提高，人們可選擇的肉食種類大大增加，越來越多研究證實，吃豬肉對身體不健康。 猶太人相信血當中有生命，所以動物的血是不能吃的。而豬，按照《舊約摩西律法》的解釋，可以吃的動物是兩蹄分岔且反芻的動物，豬雖然兩蹄分岔，但是不反芻，所以是不潔淨的。在古代的猶太人的世界觀當中，正常的兩蹄分岔的動物就應該是反芻的，否則就是反常的。 《舊約聖經》利末記十一章七至八節說： 「豬，因為蹄分兩瓣卻不反雛，就於你們不潔淨。這些獸的肉，你們不可吃，死的你們不可摸，都於你們不潔。」 豬在猶太人的眼中就成了一種「反常」的動物，一種對於猶太人來說是不潔淨的動物，由於伊斯蘭教部分的承認猶太教的教義，故而這種觀念也就進入了穆斯林的《古蘭經》當中，成為一種神聖的禁令。 按照《伊斯蘭》的解釋，豬一旦到發情期，會同生養他的母（公）豬交配，繁衍後代，無上下、尊幼之分。而牛羊則不會這樣。 豬的頸椎短、脖子又粗，只有一根筋，所以要抬頭很勉強，要轉頭也很困難，只能左右晃晃，豬既不能看到天，也不能回頭。 許多宗教規則背後的原因是由於食安原因。例如，豬肉如果不被屠宰、儲存和烹飪得當，可能會引起多種疾病，並帶有許多寄生蟲。這也與古代的落後衛生條件有關，在醫學不發達的古代，吃豬肉是會致命的。 豬身上有十幾種寄生蟲，如蛔蟲、圓形線蟲、鞭蟲、旋毛蟲、肺線蟲、豬帶絛蟲等等，這些寄生蟲都不耐高溫，攝氏100度煮5到10分鐘就會全部死透，但是要注意豬肉要完全煮熟。 人若吃了沒有煮熟的豬肉，這些病菌或病蟲也會進入人體寄生，感染的人很容易死亡，而且死的痛苦。 豬是雜食動物，意味著它們既吃植物也吃動物。豬會吃掉任何類型的食物，包括死蟲，樹皮，腐爛的屍體，含有鼻涕、痰、口水的廚餘，甚至其他豬，牠甚至會吃自己的糞便。豬的汗腺非常少，因此它們無法完全排出體內的毒素。而豬肝，豬血，豬肺、豬腦、豬睪丸是含毒素最多的，最好不要食用。 牛、羊有一個復雜的消化系統，有四個胃。因此，它需要超過24小時的時間來消化纖維素食，使其食物被淨...

俗話說「千寒易除，一濕難去」，濕氣重容易引發許多疾病，包括常見的疲勞、口臭、脂肪肝、關節炎、高血壓、糖尿病、肥胖、濕疹、蕁麻疹、長痘痘、頭皮油膩、掉髮等，所謂「 十人九濕， 濕氣是萬病之源 」，中醫有一個很重要的原則是「 養生之前先祛濕 」。 受到四季、環境因素的影響，如冬天的寒氣、夏天的空調、過度飲用冰品、霧霾、梅雨等，都很容易使濕氣纏身，導致身重無力。濕氣重、體內有濕毒，容易引發許多疾病，體內的水濕無法正常代謝排出，以至於積聚在體內，長久下來，形成脾虛痰濕體質，水腫、肥胖、氣喘、過敏、腹瀉。 胖者多濕，瘦者多火 痰濕體質的人體形肥胖，腹部肥滿鬆軟，面部皮膚油脂、角質較多，眼瞼微腫，並且特別愛出汗，常渾身黏膩膩的。起床總是覺得睡不飽，頭發昏，無精打采，面部油垢不潔，如果有失眠症狀，夜晚特別有食慾。 濕氣重的人，重口味，高油鹽的食物吃的多，易造成身體循環不暢，身體濕氣鬱積，體內濕、熱、瘀，寒等代謝不正常，而凝結成濕氣，從而引起水腫肥胖。 中國人的美學是講究「外枯而中膏」。看起來，這人比較瘦，但是他身體裡面的精華藏得很深。這種人不必形體魁梧，不必肌肉發達，但是他精力充沛，才思敏捷，耐寒熱，抗疲勞，這是精氣內藏的表現。 想要擺脫濕氣，其實就很簡單，應該改變自己的飲食習慣，少吃油膩熱氣的食物，多清淡滋潤的食物，多清淡飲食。 同時要多吃利水、化濕的食物，如冬瓜、薏仁、赤小豆、芡實以及荷錢等。 多吃黃色及平性的食物可以養脾健胃，如高麗菜、地瓜、南瓜、山藥、玉米、木瓜、蘋果等。 薏米赤小豆芡實粥煮法 中國古代醫學著作《黃帝內經》中記載了一款食療袪濕的方子，以赤小豆、薏米為主，幾千年來百試百靈，留傳至今，不知道造福了多少受濕氣所害的肥宅（誤）。 食材： 薏米、芡實、赤小豆、枸杞、冰糖、沙拉油 火炒： 薏米可以祛濕，但它的寒性太重了，直接煮會傷脾，建議把薏米炒一下，用文火炒到變成微黃色，減輕它的寒性。 浸泡： 赤小豆、薏米、芡實很難煮爛，先泡水約 5 小時後瀝乾，營養更易被人體吸收。 熬煮： 薏米、芡實、赤小豆放入電鍋中，外鍋加水1.5杯煮約 15 分鐘後加入枸杞、冰糖，蓋上鍋蓋再續煮至電源跳起，蓋著鍋蓋燜約 15 分鐘即成。 薏米赤小豆芡實粥，補氣血、健脾胃的功效是公認的，脾胃為後天之本，氣血生化之源，所以把脾胃調養好是健康的根本。非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。 此粥可以...